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冷庫冷藏保鮮的效果和哪些因素有關(guān)


冷庫冷藏保鮮的效果和哪些因素有關(guān).jpg



冷庫作為目前效益高和實用的冷藏保鮮設(shè)施,其性能和效益是得到大家認可的,很多商家和企業(yè)都憑借冷庫發(fā)家致富和擴大經(jīng)營。冷庫優(yōu)越的冷藏保鮮效果是有目共睹的,不過也有一些客戶表示冷庫冷藏保鮮的效果時好時壞。今天就來給大家說說冷庫冷藏保鮮的效果和哪些因素有關(guān)。  



一、冷庫安裝的質(zhì)量


冷庫冷藏保鮮的食品出問題,大部分客戶第一時間想到的是冷庫的質(zhì)量有問題,尤其是初次使用就遇到問題的時候。冷庫安裝設(shè)計合理,使用了優(yōu)質(zhì)的設(shè)備材料,安裝施工也做好各方面的工作和細節(jié)處理,自然可以很好地保證食品冷藏保鮮的質(zhì)量;如果冷庫安裝設(shè)計不合理,選用了制冷能力不夠強、保溫效果不夠好、運行不夠穩(wěn)定或者安裝施工出現(xiàn)遺漏和失誤,食品冷藏保鮮的效果自然得不到保證,出現(xiàn)問題也是理所當然的。


但是食品冷藏保鮮出問題不一定就代表是冷庫安裝的質(zhì)量有問題。



二、冷庫運行設(shè)置


冷庫是通過制造低溫環(huán)境來達到冷藏保鮮效果的,氣調(diào)冷庫還會通過控制庫房空氣組成結(jié)構(gòu)來提高保鮮效果。我們可以保證建造的冷庫具有客戶要求的制冷效果,可以達到一定的降溫范圍或氣調(diào)效果,但是若客戶沒有正確的設(shè)置冷庫的溫度、融霜等參數(shù),貨物得不到適宜的貯藏環(huán)境,貯藏質(zhì)量自然會出問題。


對于初次使用冷庫和不清楚具體參數(shù)設(shè)置的用戶,可以向有經(jīng)驗的朋友請教,或先使用少量貨物進行測試,根據(jù)實際效果來進行調(diào)控。



三、貨物的質(zhì)量和處理


貨物在貯藏期間變質(zhì)腐爛也有可能是貨物本身質(zhì)量的問題,或者是入庫貯藏時沒做好的相應的處理工作。如果在貨物入庫貯藏前,進過適當?shù)奶暨x和處理,可以大大提高貨物的冷藏保鮮效果和延長貯藏時間。例如剛從田地采收的果蔬,進過簡單的挑揀和整理,剔除帶病和有機械損傷的個體,清除多余枝葉、泥水、蟲卵的有害物體,然后經(jīng)過預冷使其品溫下降后再入庫貯藏,對提高冷藏保鮮效果有很大幫助。



四、濕度等物理量


在貨物冷藏保鮮期間,除了庫房溫度外,庫房濕度等物理量也應適當關(guān)注。例如,若庫房濕度過低,果蔬貯藏容易失水萎焉,應適當增加庫房濕度,我們可以通過使用加濕器或在地面灑水來提高庫房濕度,同時應定期打開庫房通風,以免二氧化碳等有害氣體的濃度增加影響果蔬保鮮效果;如果冷庫貯藏的是茶葉、藥材等易受潮的貨物,那么我們要注意的就是避免庫房濕度過高了。


所以,大家在遇到冷庫冷藏保鮮效果不好時,不僅要查看冷庫是否存在問題,還應檢查一下使用操作是否適當,而且在貨物入庫貯藏前也應做好檢查和記錄工作,以便管理和排查。



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