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常用蔬菜保鮮辦法


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1、保存葉菜類保鮮: 重要的就是保留水分,同時(shí)又要避免葉片腐爛。 簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙,在葉片上噴點(diǎn)水,然后用報(bào)紙包起來(lái),根部朝下放。



2、根莖蘿卜類保鮮:儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在0℃~4℃之間,相對(duì)濕度保持在85%一95%之間。把長(zhǎng)葉的部位挖掉,否則發(fā)芽長(zhǎng)葉,消耗養(yǎng)分,蘿卜會(huì)空心的。用紙包好,用塑料袋裝好扎緊放在陰涼處。



3、輔材辣椒類保鮮:不宜水洗,適宜的貯藏溫度為7℃-10℃,低于7℃易發(fā)生冷害,表現(xiàn)為表面水浸狀軟爛或出現(xiàn)脫色、圓形水爛斑點(diǎn);高溫將加快后熟和腐爛。



4、茄子類保鮮:適宜的茄子相對(duì)濕度為85%-90%,良好通風(fēng)條件??鹱佑眉垑|好,包嚴(yán)實(shí),放置透風(fēng)處。 茄子不宜水洗,還要防雨淋,防磕碰,防受,熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。



5、菜葉類保鮮:


a、鮮韭菜用小繩捆起來(lái),用保鮮膜包裝后,露出根,朝下放在水盆里。就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不于、不爛。


b、芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。



6、花菜和西蘭花保鮮:花球質(zhì)地嬌嫩,怕熱,怕凍,并容易受擦傷,任何輕微的擦傷都會(huì)引起花球腐爛變質(zhì),因此貯存花菜必須采用低溫隔離保存法,即把花菜放入塑料袋或者用紙包住,以每袋1棵為佳,主要為了防止花菜之間相互碰傷,袋口不要扎緊,這樣既可保濕,又可防止花菜老化。儲(chǔ)存溫度0-4度。



7、冬瓜保鮮:選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通風(fēng)陰涼處, 好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上。



8、西紅柿保鮮:挑選果體完整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿,將其放入塑料食品袋內(nèi),扎緊口置于陰涼處,每天打開袋口1次,通風(fēng)換氣5分鐘左右。如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣,應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟,—般可維持30天左右。




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多年來(lái),肯德人對(duì)事業(yè)精益求精,公司順利通過(guò)ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,獲得中國(guó)制冷設(shè)備維修安裝企業(yè)資質(zhì)證書,取得特種設(shè)備改造安裝許可證(壓力容器二級(jí))、特種設(shè)備改造維修許可證(壓力管道二級(jí))及安.全生產(chǎn)許可證。

 

在為各類客戶的服務(wù)過(guò)程中,肯德人銳意進(jìn)取,精益求精,在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù);先后取得優(yōu).秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商、行業(yè)公認(rèn)超.市冷鏈實(shí)力供應(yīng)商“2014年度中國(guó)優(yōu).秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商等榮譽(yù)稱號(hào)。 

 

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