題中中型冷庫主要是冷藏肉類,為防止異味擴(kuò)散,中型冷庫應(yīng)布置在廣州夏季主風(fēng)向的下風(fēng)側(cè);但為確保冷藏食品干凈衛(wèi)生,中型冷庫布置在廠內(nèi)牲畜、家禽、魚類等原料區(qū)和鍋爐房、煤場、污水處理站的上風(fēng)側(cè)。
廣州夏季多吹東南風(fēng),相對(duì)某一建筑物,東南方向?yàn)樯巷L(fēng)側(cè),西北方向?yàn)橄嘛L(fēng)側(cè)。
庫址選擇在交通運(yùn)輸方便的地方,并保證周圍有良好的衛(wèi)生條件,避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)及傳染病醫(yī)院、火葬場等。庫房屋面及外墻粉刷成白色減少吸熱,庫房屋面隔熱層上宜設(shè)通風(fēng)層保證肉類通風(fēng)換氣。
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