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黃瓜保鮮冷庫(kù)的存儲(chǔ)步驟


品種與耐貯性的選擇。不同的黃瓜品種,其耐貯性是有明顯差異的,一般瓜皮較厚,顏色較為深綠,果肉厚,表皮上帶有的瓜刺少的品種較耐貯藏;而表皮帶刺較多的品種,由于搬運(yùn)過(guò)程中容易碰掉瓜刺造成機(jī)械傷害,機(jī)械傷口容易被微生物侵染,導(dǎo)致腐爛,不耐貯藏。

 

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貯藏用的黃瓜應(yīng)適時(shí)挑選,過(guò)嫩或過(guò)老均不耐貯藏。合適的黃瓜是頭不大、瘤刺無(wú)白點(diǎn)或無(wú)白線的直條瓜;對(duì)于瓜條呈現(xiàn)畸形的則不宜留作貯存。應(yīng)選擇成熟度適中,瓜條直而壯實(shí),以生長(zhǎng)在植株中部的“腰瓜”貯藏。

 

果實(shí)采收后貯藏前,應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處散熱,或是放在冷庫(kù)內(nèi)預(yù)冷10小時(shí)以上,使其“田間熱”降低,預(yù)冷到13℃,然后挑選分級(jí)入庫(kù)進(jìn)行貯藏,不同品種、不同成熟度的瓜條要分別存放,便于管理。

 

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