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獼猴桃機(jī)械冷庫的入庫堆垛及貯期管理


一、入庫堆垛


    果箱分級分批堆放整齊,留開風(fēng)道,底部墊板高度10~15 厘米,果箱堆垛距側(cè)墻10-15厘米,距庫頂80厘米。果箱堆垛要有足夠的強(qiáng)度,并且箱和箱上下能夠鑲套穩(wěn)定。箱和箱緊靠成垛,垛寬不超過2米,果垛距冷風(fēng)機(jī)不小于1.5米,垛與垛之間距離大于30厘米;庫內(nèi)裝運(yùn)通道1.0~1.2米。主風(fēng)道寬30-40厘米,小風(fēng)道寬5-10厘米。



二、貯期管理

(1)貯藏溫度:0±0.5℃,用經(jīng)過校正的溫度計(jì)多點(diǎn)放置觀察溫度(不少于3個點(diǎn)),取其平均值。

(2)貯藏濕度:相對濕度90%-95%,可采用毛發(fā)濕度計(jì)或感官測定,感官測定可參考觀察在冷庫內(nèi)浸過水的麻袋,三天內(nèi)不干,表示冷庫內(nèi)相對濕度基本保證在90%以上,濕度不足時,立即采用冷庫內(nèi)撒水、機(jī)械噴霧、掛濕草簾等方法增加濕度。

(3)氣體成分:測塑料袋內(nèi)氣體成分,以O(shè)2濃度2-3%、CO2濃度5%(8%以上出現(xiàn)障害)、乙烯濃度<30微克/升為好。

(4)通風(fēng)換氣:一般1周冷庫換氣一次;當(dāng)袋內(nèi)O2<2%,CO2>6%時要及時換氣,打開塑料袋口放氣,開動排風(fēng)扇,打開排風(fēng)口換氣,夜間或清晨進(jìn)行,雨天、霧天、中午高溫時不宜換氣。

(5)品質(zhì)檢查:每月抽樣調(diào)查一次,發(fā)現(xiàn)有爛果現(xiàn)象時全面檢查,爛果及時除去。

(6)設(shè)備安全:配備相應(yīng)的發(fā)電機(jī)、蓄水池,保證供電供水系統(tǒng)正常,調(diào)整冷風(fēng)機(jī)和送風(fēng)桶,將冷氣均勻吹散到庫間,使庫內(nèi)溫度相對一致。保證庫間密閉溫度穩(wěn)定,停機(jī)2小時庫溫上升不超過0.5℃,減少庫間溫度變化幅度,防止果實(shí)表面結(jié)露,也不使果實(shí)發(fā)生凍害。


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